hock
/hɒk/
뜻
족발
예문
A ham hock adds deep, savory flavor to a pot of beans.
족발은 콩 요리에 깊고 구수한 맛을 더한다.
A roasted pork hock with crackling skin is a hearty winter dish.
껍질이 바삭하게 구운 족발은 든든한 겨울 요리다.
쓰임
돼지 족발(hock)은 정강이와 발 사이 관절 부위로, 같은 부위를 영어로 knuckle이라고도 한다. 결합조직이 많아 오래 끓이거나 구워야 부드러워진다.
관련 단어