hock
/hɒk/
Significado
codillo
Ejemplos
A ham hock adds deep, savory flavor to a pot of beans.
El codillo da un sabor profundo a una olla de frijoles.
A roasted pork hock with crackling skin is a hearty winter dish.
Un codillo asado con la piel crujiente es un plato contundente de invierno.
Uso
El codillo (hock) es la articulación entre la caña y la pata; en inglés también se le dice knuckle. Con mucho tejido conectivo, ablanda al cocerlo o asarlo largo rato.
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