sirloin

/ˈsɜːrlɔɪn/

뜻

채끝

예문

She ordered a sirloin steak cooked medium rare.

그녀는 채끝 스테이크를 미디엄 레어로 주문했다.

A sirloin is leaner than a ribeye but still tender enough to grill.

채끝은 꽃등심보다 기름기가 적지만 그래도 충분히 부드러워 구이로 좋다.

쓰임

채끝(sirloin)은 등심 바로 뒤 허리 부위다. 미국식 sirloin과 영국식 명칭(rump)이 다르니 주문 시 헷갈릴 수 있다.