rib

/rɪb/

뜻

갈비/꽃등심

예문

A well-marbled rib steak stays juicy on the grill.

마블링이 좋은 꽃등심 스테이크는 구워도 육즙이 살아 있다.

For the holiday dinner we are roasting a standing rib roast.

명절 저녁으로 우리는 갈비 부위를 통째로 굽는 로스트를 준비하고 있다.

쓰임

꽃등심 스테이크(ribeye)와 뼈째 굽는 갈비 로스트(prime rib)가 모두 이 rib 부위에서 나온다. 마블링이 많아 구이에 적합하다.