chuck

/tʃʌk/

뜻

목심

예문

Chuck is cheap and full of flavor, so it is perfect for slow stews.

목심은 싸고 풍미가 좋아서 푹 끓이는 찜 요리에 딱이다.

The butcher ground the chuck for our burgers because the fat keeps them juicy.

정육점에서는 지방 덕에 육즙이 잘 살아서 햄버거용으로 목심을 갈아 줬다.

쓰임

목심(chuck)은 소 앞쪽 어깨 부위로, 결합조직이 많아 오래 끓이는 스튜나 간 고기에 잘 맞는다.