sirloin
/ˈsɜːrlɔɪn/
Significado
solomillo bajo
Ejemplos
She ordered a sirloin steak cooked medium rare.
Pidió un bife de solomillo bajo en su punto medio.
A sirloin is leaner than a ribeye but still tender enough to grill.
El solomillo bajo es más magro que el ojo de bife, pero igual queda tierno a la parrilla.
Uso
El solomillo bajo (sirloin) está justo detrás del lomo. El corte estadounidense y el nombre británico (rump) no coinciden, así que puede confundir al pedir.
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