short loin
/ʃɔːrt lɔɪn/
Significado
lomo
Ejemplos
The short loin gives us tender cuts like the T-bone.
Del lomo salen cortes tiernos como el T-bone.
Because the short loin is so prized, it costs more per pound than the chuck.
Como el lomo es tan apreciado, cuesta más por kilo que la aguja.
Uso
El lomo (short loin) se ejercita poco, así que es uno de los cortes más tiernos: de ahí salen el T-bone, el porterhouse y el bife angosto.
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