Peel two cloves of garlic and mince them very finely.
마늘 두 쪽의 껍질을 벗기고 아주 잘게 다지세요.
The recipe calls for minced ginger stirred into the marinade.
레시피에는 잘게 다진 생강을 양념장에 넣어 섞으라고 나와요.
"mince"는 "chop"보다 훨씬 잘게 다지는 것. 마늘·생강·허브처럼 향을 골고루 퍼뜨릴 때 쓴다.