Chicken thigh stays moist and is hard to overcook.
鶏もも肉はしっとりして、焼きすぎても固くなりにくい。
Boneless thigh meat is cheaper than breast and great for curries.
骨なしのもも肉は胸肉より安く、カレーにぴったりだ。
鶏もも肉(thigh)は赤身がかった肉で脂が多く、胸肉よりしっとりしてこくがある。ももが上部、ドラム(drumstick)が下部。
