Several parts combine into one character.

煮は者(音符、本来「薪を積む形」)+灬(下置きの火)の形声字。「火に水を煮立てる＝煮る・茹でる」。焼(直火で焦がす)・煮(液中で煮る)・蒸(蒸気で蒸す) の三大東アジア調理技法はすべて火部首(火／灬)を持つ。

韓国漢字音は「ジャ(자)」。韓国語は煮を日常語にしない：煮沸(자비、「멸균 자비」滅菌煮沸、科学・医療用語)・煮繭(자견、製糸技術用語)。日常の「煮る・茹でる」は固有語の끓이다(沸かす)・삶다(茹でる)が圧倒的。

中国語ではzhǔ、3声。煮(zhǔ、煮る)・煮饭(zhǔfàn、ご飯を炊く)・煮鸡蛋(zhǔ jīdàn、ゆで卵)・煮熟(zhǔshú、煮えた)・水煮(shuǐzhǔ、水煮魚 shuǐzhǔ yú は四川料理「水煮魚(辛い水煮魚)」の名前)。煮は中国語日常料理語彙。

日本語の音読みはシャ — 煮沸(しゃふつ、煮沸消毒)。訓読みにる — 煮る(にる)。日本家庭料理の中心：煮物(にもの) — 野菜・魚・肉をだしと醤油でじっくり煮込んだ和食の基本カテゴリー、ほぼすべての家庭料理本に専門章。煮込み(にこみ、長時間煮込み料理)・牛すじ煮込み(ぎゅうすじにこみ、東京の居酒屋名物)。日本の家庭料理は「煮る」を中軸に据える。

覚え方：者(音)+灬(火) — 鍋を火にかけて煮る。焼(直火)・蒸(蒸気)と区別。