Several parts combine into one character.

塩はCJKで最も字形が分かれた字の一つ。旧字「鹽」は多要素の会意字 — 臣(監督者)+皿(器)+鹵(塩粒)。「監督者が皿に塩粒を集める塩田風景」を字源に閉じ込めた、塩が国の専売品だった古代中国の歴史を反映する複雑な構造。

三地域三字形：韓国は旧字 鹽 を保持、日本は新字体 塩(土+口+皿)、中国本土は简体 盐。同じ概念、極端に異なる視覚記号 — CJK 字形分化の最も鮮明な例。

韓国漢字音は「ヨム(염)」。鹽分(염분、塩分、栄養表示で頻出)・鹽田(염전、新安・霊岩の塩田)・食鹽(식염、食塩)・岩鹽(암염、ヒマラヤピンク岩塩)・海鹽(해염、海塩)。韓国の伝統的天日塩「천일염(チョニリヨム、千日塩)」は、太陽蒸発で長期間熟成させた珍重品。

中国語ではyán、2声(简体盐)。盐(yán、塩)・食盐(shíyán)・盐田(yántián)・海盐(hǎiyán)。歴史的に中国国家は塩生産を専売 — 漢代から1949年まで盐税(yánshuì、塩税)は主要財源、王朝の浮沈に絡む。

日本語の音読みはエン — 塩分(えんぶん、日本人の伝統的高塩分摂取が現代の塩分過多の健康問題に)・食塩(しょくえん)。訓読みしお — 塩(しお、塩)・塩漬け(しおづけ、塩漬け保存)・塩辛い(しおからい、塩辛い)・塩焼き(しおやき、塩焼き、鯛・鯖の塩焼きが定番)。

覚え方：同じ「塩」が三つの形 — 韓国 鹽、日本 塩、中国 盐。旧字は塩田風景全体を文字化、簡略字は要素を絞った。