Stoichiometry
Una ecuación química no solo dice qué sustancias reaccionan y qué se forma, sino también en qué cantidades lo hacen. La proporción entre coeficientes es la proporción en moles, y para gases a la misma temperatura y presión es también la proporción en volumen. Cuando un reactivo se agota antes, la reacción se detiene; ese reactivo limitante fija cuánto producto se forma, y el otro reactivo sobra. Aun así, el número de átomos de cada clase no cambia, así que la masa total se conserva. Al cambiar las cantidades de hidrógeno y oxígeno en los diagramas se comprueban, uno tras otro, la proporción en moles, el reactivo que se agota antes y la conservación de la masa.
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