Cuando remueves azúcar en agua, desaparece y se vuelve agua azucarada.
Eso es disolverse: un soluto (el azúcar) se reparte por un disolvente (el agua) y forma una disolución.
Si echas demasiado deja de disolverse, pero remover, triturar o calentar lo acelera.
Mueve los controles de cantidad de azúcar y de concentración y aparecen el disolver y lo cargada que queda.
¿Qué es disolverse?
Cuando el azúcar que echaste al agua deja de verse, cuesta decir con palabras si esa agua sigue siendo la de antes u otra distinta. Poner nombre al lado que se disuelve, al lado que disuelve y a los dos juntos está porque es muy fácil decir que desapareció aunque el sabor siga en el vaso. Si echas demasiado, quedan granos en el fondo; la misma agua se nota más fuerte cuando entró más. Fija esos nombres primero y dejas de usar una sola palabra para invisible y para ido.
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El azúcar se disuelve — el soluto se reparte por el disolvente
El primer dibujo es un vaso. Mover el control de cantidad de azúcar de 0g a 100g en pasos de 5g cambia lo profunda que se ve la tinta del agua y cuántos puntos amarillos hay dibujados. Con poca cantidad los puntos solo están en el agua; con mucha se añaden puntos en el fondo del vaso y el título de arriba pasa a las palabras de que ya no se disuelve más. Junto al vaso hay etiquetas de soluto y disolvente. El segundo dibujo alinea tres vasos rotulados diluida, media y concentrada; mover el control de concentración de 0% a 100% cambia cuál vaso tiene el borde fuerte, y los puntos de dentro se ven más juntos en el vaso más fuerte. Los puntos no flotan por el agua, y en esta pantalla no hay ningún control de temperatura.
40 g
🧊 ¿Qué es disolverse?
①Disolverse: una sustancia (soluto) se reparte de manera homogénea en un líquido (disolvente)
②Disolución: el resultado
③Agua azucarada = azúcar (soluto) + agua (disolvente)
④Si echas demasiado, el resto no se disuelve (saturada)
Concentración
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Comparación: a más soluto, más concentración
50%
🔬 Concentrada vs diluida
①Misma agua y más azúcar → concentrada
②Menos azúcar → diluida
③La concentrada es más dulce
④Una solución más densa que el huevo lo hace flotar. El dibujo de esta página es concentración de azúcar
Cómo disolver más rápido
Si no ves el azúcar, es fácil decir que se fue del agua. Disolverse es el estado en que los granos quedan repartidos entre el agua, así que el agua sigue dulce y, si la evaporas, vuelve a quedar un sólido. Si intercambias los nombres soluto y disolvente, el relato de qué se disuelve y qué disuelve va al revés. Los puntos que quedan en el fondo quieren decir que el agua está cerca del lado que ya no admite más azúcar, que no es el mismo caso que no haberse disuelto nunca.
Acelerar la disolución
agitar + triturar + calentar
tres formas de hacerla más rápida
💡 ¿Por qué se disuelve más deprisa?
①Agitar: más contacto soluto-disolvente
②Triturar: aumenta la superficie
③Calentar: más movimiento molecular
④Por eso el azúcar en polvo se disuelve más rápido que en cubitos
Resumen
Concepto
disolución = soluto + disolvente
el soluto se reparte de forma homogénea
🎯 Lo esencial
①Soluto: lo que se disuelve (azúcar, sal)
②Disolvente: el líquido que disuelve
③Disolución: mezcla homogénea
④Saturada: ya no admite más soluto
⑤Agitar, triturar y calentar aceleran
Ejemplos y prueba
Ejemplo 1
En el agua azucarada, ¿cuál es la sustancia que se disuelve (soluto) y cuál el líquido que la disuelve (disolvente)?
1
Disolver es que una sustancia se mezcle de forma uniforme en un líquido.
2
En el agua azucarada, el azúcar que se disuelve es el soluto y el agua es el disolvente.
▸ Soluto: azúcar / disolvente: agua
Disolución = soluto + disolvente. El agua azucarada es azúcar (soluto) disuelto en agua (disolvente).
Ejemplo 2
¿Cuáles son tres formas de disolver un terrón de azúcar en agua más rápido?
1
Remover hace que el soluto y el disolvente se encuentren más a menudo, así disuelve más rápido.
2
Triturarlo aumenta la superficie, y calentar el agua hace las moléculas más activas; ambas aceleran la disolución.
▸ Remover, triturar en trozos pequeños, subir la temperatura del agua
Las tres ayudan a que el soluto se mezcle con el disolvente, acelerando la disolución.
tipo prueba de unidad
¿Qué afirmación sobre la disolución y las disoluciones es correcta?
①El soluto es el líquido que disuelve otras sustancias
②Calentar el agua hace que el azúcar se disuelva más rápido
③Triturar el soluto hace que se disuelva más despacio
④Una disolución concentrada tiene menos soluto que una diluida
⑤Una disolución saturada puede disolver aún más soluto
▸ ② Calentar el agua hace que el azúcar se disuelva más rápido
1
Cuanto mayor es la temperatura, más activas las moléculas, así que disuelve más rápido.
2
El soluto es la sustancia que se disuelve (①), triturar lo hace más rápido (③), una disolución concentrada tiene más soluto (④) y una saturada no disuelve más (⑤).