压强 温度 是什么
桶里的气体看起来静静的，其实无数分子一刻不停地飞。往桶里再填分子，分子撞墙的次数变多，墙受到的敲打也变重，我们叫做压力的，正是这无数碰撞推墙的力。再把分子弄热，同样的分子飞得更快，那个速度的平均就是温度。压力和温度，都是把看不见的一个个分子的运动，收成宏观世界的一个数字。抓住这个看法，为什么加热压力就升、为什么两个物体一碰就变温，一眼就明白。
先看压力从哪里来。桶里的分子不停地撞墙，一次碰撞是很小的一记，可是一秒里聚起极多的次数，就变成稳定地推墙的力。用滑块增加分子数，分子越多，撞到墙的次数越密，压力条就越满，所以压力归根是单位面积的墙受到的碰撞之和。气球绷着、轮胎硬着，都是因为里面的分子不停地敲墙。围着我们的空气也这样从四面敲墙，每 1 平方米用接近 10 吨的力压着，可是里外推得一样，所以我们感觉不到那个重量。
这次是温度。把桶加热，一个个分子飞得更快，用滑块升高温度，分子弹得更远更猛，颜色也热起来。温度就是这些分子所具有的运动的平均，准确说是一个分子平均具有多大的动能。所以热就是分子动得快，冷就是动得慢。要注意的一点是，温度不是一个分子的速度，而是许许多多分子的平均，所以分子多也好少也好，只要平均一样，温度就一样。其实分子并不都一样快，从快到慢铺得很开，其中表面最快的分子飞出去就是蒸发，所以水洼离沸点很远也会一点点干。
现在让热的物体和冷的物体贴在一起。用滑块把时间放过去，热的一边快的分子在边界上撞冷的一边的分子，把运动分出去，热的一边渐渐凉，冷的一边渐渐热。等到两边温度一样，热就不再往一边流，这个状态叫做热平衡。要紧的是两者停在同一个温度，温度相同就是分子运动的平均变得相同，没有什么可交换了。我们能比较两个物体的温度，正是靠这个平衡。所以在一个房间里放久的东西已经到了这个平衡，金属把手和木门其实是同一个温度，金属摸着更凉，只是因为它把手上的热拿走得更快。
把温度一点点降下去，分子的运动也一点点变慢。从图上看桶的压力怎样随温度变，温度越低，碰撞越弱越稀，压力就笔直地减小。把这条直线一直延长，出现压力变为 0 的点，大约是摄氏零下 273 度，分子的运动不能再减，是不能更冷的地板。所以科学家把这一点定为 0，做出新的刻度，那就是绝对温度开尔文，摄氏加上 273 就是开尔文。热力学的所有公式用开尔文而不用摄氏，原因在这里，分子运动的真正数量必须从地板数起。这个地板可以接近，却不能完全碰到，最冷的实验室也只下到绝对零度之上 10 亿分之 1 度，即便那样也比空旷的宇宙空间冷得多。
最后有一个简单却深的约定。用一支温度计量一杯水，得到某个温度，再用同一支温度计量铁棒，又得到同一个温度，就可以用按钮把温度计挨个放到两边。如果两者都和温度计同一个温度，水和铁棒即使不直接相碰，彼此也是同一个温度。看起来太理所当然，可是这份理所当然正是温度这个概念成立的地基，这叫做热力学第 0 定律。A 和 C 平衡、B 也和 C 平衡，那么 A 和 B 也平衡，靠这条定律，叫做温度计的一个基准就能把世上所有东西的温度排成一列来比较。这条定律偏偏叫第 0 定律，是因为它比第 1 定律和第 2 定律更底层，可是那两条已经有了名字之后才补上，只好插进 1 号前面的位子。