微生物与我们的生活
Microorganisms & Our Life
微生物是小到肉眼看不见的生物，要用显微镜放大才能看到。
细菌、霉菌和原生生物都是微生物，在土壤、水和空气里到处都有。
乳酸菌能做出酸奶和泡菜，对我们有帮助，也有一些微生物会让食物变坏。
在这一页可以切换显微镜画面，观察微生物各种不同的样子。
什么是微生物？
🔬 肉眼看不见的小生物
①微生物是肉眼看不见的小生物
②需用显微镜放大才能看到
③土壤、水、空气、人体里都有
④细菌、霉菌、原生生物都是微生物
微生物的种类
seegongsik.com
显微镜下的微生物 — 细菌、霉菌、原生生物有益和有害的微生物
🥛 对我们有益的微生物
①乳酸菌：制作酸奶、泡菜(发酵)
②酵母：让面包发起来
③霉菌：制作大酱、酱油、奶酪
④抗生素：从青霉素发现的药
⚠️ 需要注意的微生物
①食物中毒菌：在变质食物上滋生
②霉菌：使食物腐败
③感冒病毒：引起感冒
④洗手能减少有害微生物！
总结
微生物的种类
细菌 / 霉菌 / 原生生物
看不见却无处不在
发酵食品
微生物 + 食材 = 发酵食品(泡菜、酸奶、大酱)
有益微生物制作美味食品
🎯 核心要点
①微生物是肉眼看不见的小生物
②分细菌、霉菌、原生生物
③有益：制作发酵食品(泡菜、酸奶)
④有害：使食物腐败和引起疾病
⑤洗手和食品管理可防有害微生物
例题与单元测验
例题 1
微生物为什么用肉眼看不到？怎样观察它们？
▸ 因为太小／用显微镜观察
微生物很小，要用显微镜观察。
例题 2
帮助制作泡菜和酸奶的微生物是什么？这种作用叫什么？
▸ 乳酸菌／发酵
有益微生物通过发酵做出泡菜、酸奶等食品。
单元测验类型
关于微生物，说法正确的是？
①微生物都对人有害
②乳酸菌通过发酵做出有益食品
③微生物用肉眼很容易看到
④霉菌不是微生物
⑤微生物只生活在土里
▸ ② 乳酸菌通过发酵做出有益食品
1乳酸菌是使食材发酵、做出泡菜和酸奶等有益食品的微生物。
2微生物中也有有益的(①)，太小要用显微镜看(③)，霉菌也是微生物(④)，土、水、空气、人体等到处都有(⑤)。