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小学二年级 (7-8岁)

小学科学 食物和营养

我们吃的食物里含有营养物质，能给身体提供能量，帮助身体生长。 米饭和面包里有很多提供能量的碳水化合物，肉和豆类里有很多构成身体的蛋白质，蔬菜和水果里有很多帮助身体正常工作的维生素。 每种营养物质的作用都不一样，所以不要只多吃一种，要各种食物搭配着吃。 在图中的盘子上选一种营养物质，就能看到哪些食物含量多，以及它有什么作用。

身体需要的营养物质

碳水化合物

营养物质的作用

🍚 碳水化合物：提供能量的燃料
①米饭、面包、土豆、面条里很多
②就像汽车靠燃料行驶，我们的身体靠碳水化合物提供的能量活动和思考
③不吃早饭，上午可能会没力气、不容易集中注意力
🍖 蛋白质：构成身体的材料
①肉、鱼、蛋、豆类、豆腐里很多
②是构成肌肉、皮肤、头发和血液的材料
③正在长身体的孩子特别需要
🥦 维生素和矿物质：身体的帮手
①蔬菜、水果、牛奶、海带里很多
②维生素用量很少，却能帮助身体正常工作，增强抵抗疾病的能力
③钙等矿物质能让骨骼和牙齿更结实

总结

🎯 营养物质小结
①碳水化合物：提供能量（米饭、面包）
②蛋白质：构成身体（肉、豆类）
③维生素：帮助身体正常工作（蔬菜、水果）
④脂肪：储存能量（油、坚果）
⑤矿物质：让骨骼和牙齿结实（牛奶、海带）
⑥水：把营养物质运到全身，保持体温
⑦不要只吃一种，各种食物都要吃

例题与单元测验

例题 1
碳水化合物、蛋白质和维生素在身体里各有什么作用？
1
碳水化合物提供能量，蛋白质构成肌肉和身体。
2
维生素帮助身体正常工作，增强抵抗疾病的能力。
▸ 碳水化合物：能量 · 蛋白质：构成身体 · 维生素：帮助身体正常工作
每种营养物质作用不同，所以要均衡饮食。可以在图中的盘子上逐个选择来比较。
例题 2
想长高、长肌肉，应该多吃含哪种营养物质的食物？
1
构成肌肉和身体的营养物质是蛋白质。
2
肉、鱼、蛋和豆类里含有很多蛋白质。
▸ 蛋白质（肉、鱼、蛋、豆类里很多）
在图中选择蛋白质，就会显示蛋白质多的食物。
单元测验
哪种营养物质能为我们提供能量？
①碳水化合物
②蛋白质
③维生素
④矿物质
⑤水
▸ ① 碳水化合物
1
米饭、面包、面条里有很多碳水化合物，它能为身体提供能量。
2
蛋白质构成身体，维生素帮助身体正常工作。
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