Lo que está formado por una sola sustancia, como el oro o el agua, es una sustancia pura; lo que tiene dos o más sustancias puras mezcladas, como el agua azucarada o el aire, es una mezcla.
Una sustancia pura está hecha de un solo tipo de partícula, así que sus puntos de fusión y de ebullición son fijos, mientras que las propiedades de una mezcla cambian con las proporciones y su temperatura va variando incluso mientras hierve.
Las mezclas se pueden volver a separar aprovechando las diferencias de propiedades de lo que se ha mezclado: filtración si cambia el tamaño de las partículas, destilación si cambia el punto de ebullición.
Si eliges en el modelo de partículas oro, agua, agua azucarada y agua con barro, verás de un vistazo si las partículas son de un tipo o de varios y si están mezcladas de forma uniforme.
Sustancias puras y mezclas
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Sustancias puras y mezclas en el modelo de partículas
Sustancia pura (elemento)
💡 Sustancias puras y mezclas
①Una sustancia pura está formada por una sola sustancia; pueden ser elementos o compuestos.
②Una mezcla son dos o más sustancias puras juntas, y cada una conserva sus propiedades.
③Una sustancia pura tiene puntos de fusión y de ebullición y densidad fijos: el agua pura hierve siempre a 100 ℃ a 1 atm.
④En una mezcla estos valores dependen de las proporciones. El agua salada empieza a hervir por encima de 100 ℃ y su temperatura sube poco a poco mientras hierve.
Cómo se clasifica la materia
Clasificación de la materia
Cómo se clasifica la materia
🔍 Qué las distingue
①Un elemento no puede descomponerse en otras sustancias: el oro, el hierro y el oxígeno son ejemplos.
②Un compuesto son dos o más elementos unidos en una proporción fija: el agua está formada por moléculas de un átomo de oxígeno unido a dos de hidrógeno.
③Una mezcla homogénea tiene las mismas proporciones en cualquier porción.
④Una mezcla heterogénea tiene proporciones distintas de un sitio a otro y algunas, como el agua con barro, se separan si se dejan quietas.
Separar mezclas
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Separar mezclas: se aprovechan las diferencias entre las sustancias mezcladas
Filtración
Principio de la separación
se aprovechan las diferencias de propiedades de las sustancias mezcladas
Se usan diferencias de tamaño de partícula, punto de ebullición, solubilidad, densidad o rapidez de avance con un disolvente.
🧪 Métodos de separación
①Filtración: retiene los granos sólidos mayores que los poros del papel de filtro (quitar la tierra del agua con barro).
②Evaporación: se calienta una disolución para que se vaya solo el líquido y quede el sólido disuelto (obtener sal del agua salada).
③Destilación: se calienta una mezcla de líquidos con distinto punto de ebullición y se enfría y recoge el gas que hierve primero (separar agua y etanol).
④Cromatografía: cuando el disolvente sube por el papel, cada componente avanza a distinta velocidad y se separan (separar los colorantes de la tinta de un rotulador).
Puntos clave
Resumen
sustancia pura: puntos de fusión y ebullición fijos · mezcla: dependen de las proporciones
Comprobar si el punto de fusión o de ebullición es fijo permite distinguir una sustancia pura de una mezcla.
🎯 Puntos de examen
①Las sustancias puras se dividen en elementos y compuestos; las mezclas, en homogéneas y heterogéneas.
②Las sustancias puras tienen puntos de fusión y ebullición fijos; las mezclas no.
③La filtración aprovecha el tamaño de partícula, la evaporación que solo se va el líquido, la destilación el punto de ebullición y la cromatografía la rapidez de avance.
④El aire es una mezcla homogénea de nitrógeno, oxígeno, argón y otros gases.
⑤El agua está formada por hidrógeno y oxígeno, pero unidos en una proporción fija: es un compuesto y, por tanto, una sustancia pura.
Ejemplos y prueba
Ejemplo 1
Entre el agua (H₂O), el agua azucarada y el oro, ¿cuál es una mezcla de dos o más sustancias?
1
Una sustancia pura está formada por una sola sustancia (un elemento o un compuesto); una mezcla son dos o más sustancias puras juntas.
2
El oro es un elemento y el agua un compuesto, así que los dos son sustancias puras; el agua azucarada es una mezcla de agua y azúcar.
▸ El agua azucarada (mezcla de agua y azúcar)
El agua tiene dos elementos, pero es un compuesto y no una mezcla: el hidrógeno y el oxígeno no están solo mezclados, sino unidos en una sustancia nueva.
Ejemplo 2
Una sustancia mantiene la temperatura constante mientras hierve y otra la va cambiando. ¿Cuál es la sustancia pura y cuál la mezcla?
1
Una sustancia pura tiene un punto de ebullición fijo, pero en una mezcla las proporciones cambian mientras hierve, así que la temperatura no se mantiene.
2
Por tanto, la que mantiene la temperatura es una sustancia pura y la que la va cambiando es una mezcla.
▸ Temperatura constante = sustancia pura / temperatura variable = mezcla
Al hervir agua salada, el agua se va y la proporción de sal crece, así que su punto de ebullición sube poco a poco.
tipo prueba de unidad
¿Qué afirmación sobre sustancias puras y mezclas es correcta?
①El agua con azúcar es una sustancia pura
②Una sustancia pura tiene punto de ebullición y de fusión constantes
③Una mezcla está hecha de un solo tipo de sustancia
④El agua (H₂O) es una mezcla
⑤Una mezcla heterogénea tiene la misma composición en todas partes
▸ ② Una sustancia pura tiene punto de ebullición y de fusión constantes
1
Una sustancia pura está formada por una sola sustancia, así que sus puntos de fusión y ebullición son fijos; ② es correcta.
2
El agua azucarada es una mezcla (①), una mezcla son dos o más sustancias juntas (③), el agua es un compuesto y, por tanto, una sustancia pura (④) y una mezcla heterogénea tiene proporciones distintas de un sitio a otro (⑤).