먹는 것

料는 米(쌀)에 斗(말, 곡물 측정 도구)가 합쳐진 회의자. "쌀을 말로 잰다 — 헤아리다·값을 매기다·재료". 식재료를 측정하는 행위에서 「요금·자료」까지 추상 확장.

한국 한자음 "료/요". 料金(요금)·料理(요리)·材料(재료)·飮料(음료)·有料(유료)·無料(무료). 「값·재료·요리」.

중국어 liào, 4성. 料理(liàolǐ, 요리·처리)·材料(cáiliào)·饮料(yǐnliào)·照料(zhàoliào, 돌보다). 행정·일상 모두.

일본어 음독 リョウ — 料理(りょうり, 요리)·料金(りょうきん)·無料(むりょう). 「日本料理」 = 「일본 요리」, 일본 음식 어휘 핵심.

외움법: 米(쌀) + 斗(말) — 곡물을 잰다.

갑골문 米는 가운데 줄기에 양쪽으로 알갱이가 흩어진 모양 — 벼 이삭에서 떨어진 쌀알. 옛 동아시아 식문화의 핵심 글자.

한국 한자음 "미". 玄米(현미)·白米(백미)·米飯(미반)·米價(미가)·米國(미국, 옛 표기)·南米(남미). 「쌀」 + 美(미) 발음 빌려 「미국·메트릭(미터)」까지.

중국어 mǐ, 3성. 大米(dàmǐ, 쌀)·米饭(mǐfàn, 밥)·小米(xiǎomǐ, 좁쌀·기업명)·一米(yì mǐ, 1미터). 거리 단위로도.

일본어 음독 ベイ·マイ — 玄米(げんまい)·新米(しんまい)·米国(べいこく). 훈독 こめ — 「お米」 = 「쌀」, 일본어 일상.

외움법: 가운데 줄기에 흩어진 알갱이.

갑골문 食은 윗부분이 뚜껑(亼), 아래는 음식이 담긴 그릇(豆) — 김이 모락모락 나는 따뜻한 한 끼의 그림 그대로. 옛 사람이 본 가장 행복한 풍경 중 하나가 글자가 됐다.

한국 한자음 "식". 食事(식사)·食堂(식당)·飮食(음식)·韓食(한식)·中食(중식)·斷食(단식)·朝食(조식). 매일 세 번의 한 끼.

중국어 shí, 2성. 食物(shíwù, 음식)·美食(měishí, 맛있는 음식)·食堂(shítáng, 식당). 동사로는 chī(吃, 먹다)가 더 흔하지만, 食은 명사적 어휘에 살아있다.

일본어 음독 ショク — 食事(しょくじ)·食堂(しょくどう). 훈독 たべる(먹다) — 食べる는 일본어 동사 1과의 첫 단어. 食う(くう)는 거친 구어체 「먹다」.

외움법: 뚜껑 덮인 그릇에 김 모락모락 — 食.

味는 입(口)에 未(아직, 미래)이 합쳐진 형성자. "입으로 들어온 것을 아직 다 알지 못해 음미하는 — 맛". 입에서 시간을 두고 풀리는 것이 곧 맛.

한국 한자음 "미". 味覺(미각)·風味(풍미)·興味(흥미)·吟味(음미)·趣味(취미). 「맛」 + 「흥미·재미」까지 확장.

중국어 wèi, 4성. 味道(wèidao, 맛)·美味(měiwèi)·趣味(qùwèi). 「맛·흥미」 두 의미.

일본어 음독 ミ — 味覚(みかく)·趣味(しゅみ)·興味(きょうみ)·意味(いみ, 의미). 훈독 あじ — 「味」 한 글자만으로 「맛」.

외움법: 입(口) + 미래(未) — 입에서 풀리는 시간 = 맛.

갑골문 肉은 살덩이의 옆모습 — 결이 보이는 고깃점. 부수로 들어갈 땐 月로 변형돼 신체·살 관련 글자(肝·腸·肌·腰)를 떠받친다.

한국 한자음 "육". 肉體(육체)·骨肉(골육)·牛肉(우육)·豚肉(돈육)·人肉(인육)·肉聲(육성). "고기·살"의 모든 자리.

중국어 ròu, 4성. 牛肉(niúròu)·猪肉(zhūròu)·肉类(ròulèi). 일상 회화에서 매일.

일본어 음독 ニク — 肉体(にくたい)·焼肉(やきにく, 야키니쿠)·牛肉(ぎゅうにく). 훈독 거의 안 쓰임.

외움법: 결이 보이는 고깃점.

酒는 氵(물) + 酉(닭 유 — 본래 「술병·항아리」 모양)의 회의자. 酉가 본래 술병 그림이었기에 의미와 음을 함께 빌려준 어원 깊은 글자. 酉 부수는 醉(취)·醒(성)·配(배 — 짝 — 술잔을 짝 맞추다) 등 술 관련 글자에.

한국 한자음 "주". 飮酒(음주)·酒店(주점)·淸酒(청주)·濁酒(탁주, 막걸리)·過音酒(과음주). 한국 음주 어휘.

중국어 jiǔ, 3성. 酒(jiǔ)·啤酒(píjiǔ, 맥주)·白酒(báijiǔ, 백주)·红酒(hóngjiǔ, 와인)·酒店(jiǔdiàn, 호텔 — 「술 가게」가 호텔로). 「酒店」 = 호텔이라는 어원 변화가 흥미롭다.

일본어 음독 シュ — 飲酒(いんしゅ)·清酒(せいしゅ)·日本酒(にほんしゅ). 훈독 さけ — 酒(さけ)·お酒(おさけ)·酒場(さかば, 술집). 「お酒」가 일본어 일상 핵심.

茶는 풀(艹)에 余(나)가 합쳐진 형성자. 본래는 「쓴 풀」을 가리키던 글자에서 「차나무·차」로 정착. 동아시아의 차 문화가 통째로 들어 있는 한 글자.

한국 한자음은 둘 — "차" 또는 "다". 茶道(다도)·茶禮(다례)·綠茶(녹차)·紅茶(홍차)·茶店(다점)·茶飯事(다반사). 「차」와 「다」가 자리에 따라 분기.

중국어 chá, 2성. 喝茶(hēchá, 차 마시다)·茶叶(cháyè, 찻잎)·绿茶(lǜchá). 茶는 중국 일상의 핵심 — 영어 「tea」도 福建 방언 "te"에서.

일본어 음독 チャ·サ — お茶(おちゃ, 차)·茶道(さどう, 다도)·喫茶店(きっさてん, 찻집). 일본의 차 문화 — 抹茶(まっちゃ, 말차) 포함.

외움법: 풀(艹)에서 우려낸 음료.

菜는 풀(艹)에 采(따다)가 합쳐진 형성자. "손으로 따 먹는 풀 — 나물·채소". 가장 직접적인 어원.

한국 한자음 "채". 野菜(야채)·菜蔬(채소)·菜食(채식)·惣菜(총채). 「나물·채소」.

중국어 cài, 4성. 蔬菜(shūcài, 채소)·菜单(càidān, 메뉴)·中国菜(Zhōngguó cài, 중국 요리). 「요리·메뉴」 의미가 매우 자주.

일본어 음독 サイ — 野菜(やさい)·総菜(そうざい, 반찬)·菜食(さいしょく). 훈독 な — 菜の花(なのはな, 유채꽃).

외움법: 풀(艹)을 손으로 따(采) — 채소.

焼는 본래 燒 — 火(불) + 堯(임금 요)의 형성자. 堯은 음을 빌려준 소리부, 火가 의미 — 「불에 굽다·태우다」. 일본 신자체 焼는 堯 부분을 단순화. 중국 간체는 烧로.

한국 한자음 "소". 燒酒(소주)·燃燒(연소)·燒却(소각)·燒失(소실)·燒身(소신). 한국에서는 번체 燒. 「소주」가 가장 친숙.

중국어 shāo, 1성. 간체 烧 — 烧(shāo)·烧烤(shāokǎo, 바베큐)·红烧(hóngshāo, 「붉게 굽기」 = 간장 조림)·发烧(fāshāo, 열나다). 일상 단어 매우 풍부.

일본어 음독 ショウ — 燃焼(ねんしょう)·焼却(しょうきゃく). 훈독 やく — 焼く(やく, 굽다)·焼ける(やける, 익다). 일본 음식의 「焼き〇〇」 = 구이 — 焼き鳥(やきとり)·焼き肉(やきにく)·焼きそば(やきそば). 일본 일상 핵심 동사.

飯은 食(먹다)에 反(되돌리다)이 합쳐진 형성자. 옛 어원은 「입에 넣었다 되씹어 삼키는 것 — 곧 밥」. 식(食) 부수의 가장 일상적인 글자.

한국 한자음 "반". 朝飯(조반)·夕飯(석반)·飯店(반점)·白飯(백반). 「밥」을 가리키는 격식 한자어.

중국어 fàn, 4성 (간체 饭). 米饭(mǐfàn, 쌀밥)·吃饭(chīfàn, 밥 먹다)·饭店(fàndiàn, 호텔·식당). 매일 회화.

일본어 음독 ハン — 朝飯(ちょうはん, 朝ご飯이 더 흔함)·赤飯(せきはん, 팥밥). 훈독 めし — 거친 구어체 「밥」, 정중하게는 ご飯(ごはん).

외움법: 食 + 反 — 입으로 받아 삼키는 것.

羽는 새의 두 날개에 돋은 깃털을 나란히 그린 그림 — 깃대에서 갈라져 나온 깃가지까지 보인다. 날개 한 쌍의 깃이 본뜻이다.

한국 한자음 "우". 羽毛(우모)·羽翼(우익)·羽化(우화, 번데기가 날개를 얻어 나비가 됨). 동양 음악의 五音(궁상각치우) 중 마지막이 羽(우)다. 깃털 부채를 羽扇(우선)이라 한다.

중국어 yǔ, 3성. 羽毛(yǔmáo, 깃털)·羽毛球(yǔmáoqiú, 배드민턴 — "깃털 공")·羽绒服(yǔróngfú, 패딩 점퍼 — "솜깃 옷"). 项羽(Xiàng Yǔ, 항우 — 楚漢 전쟁의 영웅)의 이름에도 이 글자.

일본어 음독 ウ, 훈독 は·はね. 羽(はね, 날개)·羽毛(うもう, 우모)·羽田(はねだ, 도쿄 하네다 공항). 일본어에서 새를 셀 때 一羽(いちわ)·二羽(にわ)처럼 羽를 세는 단위로 쓴다.

외움법: 깃대에서 깃가지가 뻗은 한 쌍의 깃 — 새의 날개.

飲은 食(먹다·음식)에 欠(입을 벌린 사람)을 더한 회의자. 음식 옆에서 입을 크게 벌리고 마시는 모습 — 옛날엔 술잔이나 그릇에 입을 대고 들이켰다. "마시다"라는 동사가 그림으로 남아 있다.

한국 한자음 "음". 飮料(음료)·飮食(음식)·飮酒(음주)·飮水(음수)·飮毒(음독). "마시는 것"을 가리키는 모든 한자어의 한 자리.

중국어 yǐn, 3성 (간체 饮). 饮料(yǐnliào, 음료)·饮食(yǐnshí, 음식)·饮水(yǐnshuǐ). 동사로는 喝(hē, 마시다)가 일상에서 더 흔하지만, 글자 어휘에선 饮가 정중·문어 톤.

일본어 음독 イン — 飲食(いんしょく)·飲料(いんりょう). 훈독 のむ — 飲む는 食べる와 짝을 이루는 일본어 회화 입문 동사.

외움법: 食(음식) 옆에 欠(입 벌린 사람) — 음식을 마시는 그림.

蒸은 艹(풀) + 烝(찔 증 — 「김이 위로 오르는 모양」)의 형성자. 烝 자체가 「불(灬) 위로 김이 오르는 모양」 — 본래 「찌다」 의미. 거기에 艹가 더해져 「풀·곡식을 찌다」로 확장.

한국 한자음 "증". 蒸氣(증기)·蒸發(증발)·蒸留水(증류수)·水蒸氣(수증기)·蒸饅頭(증만두). 한국 과학·요리 어휘.

중국어 zhēng, 1성. 蒸(zhēng)·蒸气(zhēngqì)·蒸饺(zhēngjiǎo, 찐만두)·清蒸(qīngzhēng, 「맑게 찌기」 = 담백한 찜). 「清蒸鱼(qīngzhēng yú)」 = 맑은 찐 생선 — 중국 명물 요리.

일본어 음독 ジョウ — 蒸気(じょうき)·蒸発(じょうはつ)·蒸留(じょうりゅう). 훈독 むす — 蒸す(むす, 찌다)·蒸し暑い(むしあつい, 무덥다). 「茶碗蒸し(ちゃわんむし)」 = 일본식 계란찜.

毛는 짐승의 털이나 새의 깃털 한 가닥이 휘어진 모양 — 끝이 부드럽게 굽은 한 올의 털을 그렸다. 사람 머리카락이 아니라 몸에 난 털·깃털·솜털이 본뜻이다.

한국 한자음 "모". 毛髮(모발)·羊毛(양모)·脫毛(탈모)·毛皮(모피)·純毛(순모)·不毛地(불모지). 붓을 毛筆(모필)이라 하는 것도 짐승 털로 만들기 때문이다.

중국어 máo, 2성. 毛(máo, 털)·羊毛(yángmáo, 양모)·毛巾(máojīn, 수건)·毛衣(máoyī, 스웨터). 또 중국 화폐 단위로 1元의 1/10을 毛(máo, 구어)라 한다 — 一毛钱(yī máo qián). 성씨로도 쓰여 毛泽东(Máo Zédōng, 마오쩌둥)이 가장 유명하다.

일본어 음독 モウ, 훈독 け. 毛(け, 털)·毛布(もうふ, 담요)·羊毛(ようもう, 양모)·眉毛(まゆげ, 눈썹). 일본어 "け" 한 글자로 털 전반을 가리킨다.

외움법: 끝이 부드럽게 휜 한 올 — 짐승의 털, 새의 깃.

塩은 본래 鹽 — 「감독자(臣) + 그릇(皿) + 소금알(鹵)」이 결합된 회의자. 「소금밭에서 그릇으로 거두는 일」. 일본 신자체는 塩(흙 + 사람 + 그릇)으로 매우 단순화, 중국 간체는 盐. 한·중·일 셋 다 모양 다른 글자.

한국 한자음 "염". 鹽分(염분)·鹽田(염전)·食鹽(식염)·岩鹽(암염)·海鹽(해염). 한국에서는 번체 鹽 그대로.

중국어 yán, 2성. 간체 盐 — 盐(yán)·食盐(shíyán)·盐田(yántián)·海盐(hǎiyán)·咸盐(xiányán, 짠소금). 일상어.

일본어 음독 エン — 塩分(えんぶん)·食塩(しょくえん). 훈독 しお — 塩(しお, 소금)·塩漬け(しおづけ, 소금 절임)·塩辛い(しおからい, 짜다). 일본 일상 단어.

외움법: 같은 「소금」, 셋 다 다른 모양 — 한국 鹽 / 일본 塩 / 중국 盐.

麦은 본래 보리·밀의 이삭과 뿌리를 그린 글자다. 흥미롭게도 "오다"라는 뜻의 來(올 래)가 원래는 보리의 상형이었고, 거기에 발(夂)을 더한 것이 麥(맥)이다. 보리가 서역에서 "온" 곡식이라 來(오다)와 얽혔다는 설이 있다. 정자 麥, 신자체·간체는 획을 줄인 麦이다.

그래서 자형이 갈린다. 정자(ko·en·es)는 麥, 신자체(ja)·간체(zh)는 麦 — 모드별로 다른 글자다.

한국 한자음 "맥". 麥酒(맥주)·麥芽(맥아, 엿기름)·大麥(대맥·보리)·小麥(소맥·밀)·麥茶(맥차·보리차). 한국은 정자 麥을 쓴다.

중국어 mài, 4성. 小麦(xiǎomài, 밀)·大麦(dàmài, 보리)·麦子(màizi, 보리·밀)·麦克风(màikèfēng, 마이크 — 영어 음역). 일본어 음독 バク, 훈독 むぎ. 麦(むぎ, 보리)·麦茶(むぎちゃ, 보리차)·小麦(こむぎ, 밀)·麦酒(ビール — 특수 읽기). 일본 麦茶(むぎちゃ)는 여름 음료의 대명사다.

외움법: 이삭과 뿌리를 갖춘 보리 — 본래 "오다(來)"였던 글자에 발(夂)을 더한 곡식.

煮는 者(놈 자) + 灬(불 화 — 火의 변형)의 형성자. 者는 음을 빌려준 소리부, 灬가 의미 — 「불 위에 솥을 올려 끓이다 = 삶다·익히다」. 焼·煮·蒸이 모두 火/灬 부수의 「조리법」 글자.

한국 한자음 "자". 煮沸(자비)·煮繭(자견 — 누에고치 삶기). 한국 일상에서는 거의 사어 — 「삶다」 한글이 압도.

중국어 zhǔ, 3성. 煮(zhǔ)·煮饭(zhǔfàn, 밥짓다)·煮鸡蛋(zhǔ jīdàn, 삶은 달걀)·煮熟(zhǔshú, 푹 익히다). 일상 동사로 흔하다.

일본어 음독 シャ — 煮沸(しゃふつ). 훈독 にる — 煮る(にる, 삶다·끓이다). 일본 요리 「煮物(にもの)」 = 「조림」 — 일본 가정식 핵심. 「煮込み(にこみ)」 = 푹 끓인 것.

餅은 食(밥 식 — 음식) + 并(아우를 병)의 형성자. 并은 음을 빌려준 소리부 — 「곡식을 합쳐 만든 음식 = 떡」. 한·중·일이 「떡」을 모두 餅으로 표기하지만 가리키는 음식이 살짝 다르다.

한국 한자음 "병". 餅麵(병면)·糕餅(고병). 한국에서 「떡」은 한글이 우위. 「병」은 거의 사어.

중국어 bǐng, 3성. 간체 饼 — 饼(bǐng)·烙饼(làobǐng, 부침개)·月饼(yuèbǐng, 월병)·煎饼(jiānbing, 전병)·披萨饼(pīsàbǐng, 피자). 중국에서 「饼」은 「납작한 빵」 — 한국·일본의 「떡」과 다르다.

일본어 음독 ヘイ — 거의 안 쓰임. 훈독 もち — 餅(もち, 떡)·餅つき(もちつき, 떡치기)·お正月(おしょうがつ)에 먹는 もち. 일본 떡 문화의 핵심 단어 — 「もち」 자체가 매우 친숙.

외움법: 같은 한자, 다른 음식 — 한·일 「떡」, 중국 「납작한 빵·전」.

汁은 氵(물) + 十(열 십)의 형성자. 十은 음을 빌려준 소리부, 氵이 의미 — 「물 같은 액체 = 즙·국물」. 단순한 어원.

한국 한자음 "즙". 果汁(과즙)·肉汁(육즙)·苦汁(고즙)·一汁三菜(일즙삼채 — 일본 정식, 「국 하나 + 반찬 셋」). 한국에서 「즙·국물」은 한글이 우위.

중국어 zhī, 1성. 汁(zhī)·果汁(guǒzhī)·汤汁(tāngzhī)·肉汁(ròuzhī)·墨汁(mòzhī, 먹물). 한국과 의미 거의 동일.

일본어 음독 ジュウ — 果汁(かじゅう)·墨汁(ぼくじゅう). 훈독 しる — 汁(しる, 국물)·味噌汁(みそしる, 미소국 — 일본 정식 필수)·お汁粉(おしるこ, 단팥죽). 일본 식문화의 핵심 단어.

麺은 본래 麵 — 麥(보리·밀) + 面(낯 면)의 형성자. 面은 음을 빌려준 소리부, 麥이 의미 — 「밀가루로 만든 길게 늘인 음식 = 국수」. 일본 신자체 麺. 중국 간체에서는 「面」 한 글자로 「얼굴 + 국수」 두 의미를 통합 — 학습자 단골 함정.

한국 한자음 "면". 麵類(면류)·麵麭(면포)·冷麵(냉면)·拉麵(라면)·素麵(소면). 한국 음식 어휘.

중국어 miàn, 4성. 간체 面으로 통합 — 面条(miàntiáo, 국수)·拉面(lāmiàn, 라면)·方便面(fāngbiànmiàn, 인스턴트 라면)·面粉(miànfěn, 밀가루). 「面」은 「얼굴·표면·국수·밀가루」 다중 의미 — 같은 글자가 의미별로 분기.

일본어 음독 メン — 麺(めん, 국수)·麺類(めんるい)·拉麺(らーめん 또는 ラーメン, 라멘). 일본 「ラーメン」은 가타카나 외래어 — 어원은 중국어 「拉面(lāmiàn)」.

외움법: 한·일은 麺/麵 (밀+얼굴), 중국 간체는 面 한 글자가 「얼굴 + 국수」 두 의미.

貝는 자안패(子安貝, 별보배조개)의 그림 — 윗부분은 조개껍데기, 아래 두 다리는 조개가 내민 발이나 무늬다. 옛 중국에서 이 작고 단단한 조개껍데기는 곧 돈이었다. 그래서 貝가 들어간 글자는 거의 다 돈·재물·거래와 관련된다.

간체자는 贝로 크게 간략해졌다 — 部首로 쓰이는 빈도가 워낙 높아 줄임의 효과가 큰 글자다.

貝가 들어간 글자들을 보면 고대의 경제가 보인다. 財(재물 재)·買(살 매)·賣(팔 매)·貴(귀할 귀)·貧(가난할 빈)·貯(쌓을 저)·販(팔 판)·購(살 구) — 모두 조개껍데기 화폐에서 출발했다.

한국 한자음 "패". 貝物(패물)·魚貝類(어패류)·貝塚(패총, 조개무지 유적). 중국어 bèi, 4성. 贝壳(bèiké, 조개껍데기)·宝贝(bǎobèi, 보배·귀염둥이)·扇贝(shànbèi, 가리비). 일본어 음독 バイ, 훈독 かい. 貝(かい, 조개)·貝殻(かいがら, 조개껍데기). 일본 성씨에도 쓰인다.

외움법: 위는 조개껍데기, 아래 두 다리 — 옛날엔 이것이 돈이었다.