Why
日常
毎日出会うものの隠れた理由 — 日常の好奇心。
なぜ冷凍庫の中の紙は冷たく感じないのか?同じ-18°Cなのに金属は冷たく紙は冷たくない。手が感じるのは温度ではなく、熱が逃げる速度(熱伝導率)だからだ。
なぜ辛い食べ物を食べると汗が出て鼻水が流れるのか?辛さは味ではない。カプサイシンが熱受容体TRPV1を欺き、脳が「口が熱い」と錯覚 → 体温調節反応で汗・鼻水・涙が出る。実際の口の温度は変わらない。
あざはなぜ色が変わるのか?あざが虹のように色を変えるのは治癒ではない。皮膚の下に閉じ込められた赤血球が分解され、色素がヘモグロビン(赤) → ビリベルジン(緑) → ビリルビン(黄) → ヘモジデリン(茶)へ段階的に変わる化学カスケードだ。
夕焼けはなぜ赤いのか昼間は白や黄色の日光が、日没には赤く染まる。太陽光の色が変わるのではなく、光が大気を通る距離が変わるのだ。レイリー散乱で短い波長(青)が強く散乱し、日没の長い経路では青が散り尽くして赤だけが残る。
振っても炭酸が増えるわけでもないのに、なぜ振ると噴き出すのか振った缶を開けると噴き出すが、振っても炭酸の量が増えたり圧力が永久に上がったりするわけではない。振ることが変えるのは、ガスの量ではなく分布だ。ガスが抜け出す足場(核生成サイト)が液体のあちこちに散らばる。だから開けると一斉に噴き出す。
なぜある水では石けんの泡が立ちにくいのかある水では石けんの泡が立ちにくく、ある水では水あかがつきやすい。硬水と軟水の違いは、水がきれいかどうかではなく、水に溶けたカルシウムやマグネシウムなどの鉱物の量から来る。硬水ではこの鉱物が石けんと先に結びつき、泡の代わりにかすを作る。