Hervir a fuego lento, picar y escurrir.
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Once it boils, lower the heat and let the soup simmer for twenty minutes.
Cuando hierva, baja el fuego y deja que la sopa se cueza a fuego lento veinte minutos.
Keep the sauce on a gentle simmer so it thickens without burning.
Mantén la salsa a fuego lento para que espese sin quemarse.
"Simmer" = fuego lento, con burbujas pequeñas, justo antes de hervir. Más suave que "boil".
Peel two cloves of garlic and mince them very finely.
Pela dos dientes de ajo y pícalos muy fino.
The recipe calls for minced ginger stirred into the marinade.
La receta pide jengibre picado muy fino mezclado en el adobo.
"Mince" es picar mucho más fino que "chop"; ideal para ajo, jengibre y hierbas.
When the pasta is done, drain it in a colander and save a cup of the water.
Cuando la pasta esté lista, escúrrela en un colador y guarda una taza del agua.
Rinse the canned beans and drain them well before adding to the salad.
Enjuaga las judías de lata y escúrrelas bien antes de echarlas a la ensalada.
"Drain" = escurrir; usa un colador. Apretar para sacar líquido es "squeeze out".
Wash the carrots and chop them into bite-sized pieces.
Lava las zanahorias y córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
Finely chop the onion so it cooks down evenly.
Corta la cebolla en trozos pequeños para que se cocine de forma pareja.
"Chop" = cortar en trozos. Más fino = "mince"; en láminas = "slice"; en dados = "dice".
Crack two eggs into a bowl and whisk them until smooth.
Casca dos huevos en un bol y bátelos con varillas hasta que estén homogéneos.
Keep whisking the cream until soft peaks form.
Sigue batiendo la nata con varillas hasta que se formen picos suaves.
"Whisk" = batir rápido con varillas para incorporar aire. Mezclar despacio es "stir".
Use a vegetable peeler to peel the potatoes before boiling them.
Usa un pelador para pelar las patatas antes de hervirlas.
These tomatoes are easier to peel after a quick dip in boiling water.
Estos tomates se pelan más fácil tras un breve baño en agua hirviendo.
"Peel" = pelar; la herramienta es el "peeler". Tomate y melocotón pelan mejor tras escaldar.
Taste the soup and season it with salt and pepper at the end.
Prueba la sopa y sazónala con sal y pimienta al final.
Season the chicken generously and let it sit for an hour before cooking.
Sazona el pollo bien y déjalo reposar una hora antes de cocinarlo.
"Season" = sazonar con sal, pimienta y especias. Soso = "bland"; salado = "salty".
Grate a little cheese over the pasta just before serving.
Ralla un poco de queso sobre la pasta justo antes de servir.
You can grate the lemon zest, but be careful not to reach the white pith.
Puedes rallar la cáscara de limón, pero cuidado de no llegar a la parte blanca.
"Grate" = rallar con un rallador ("grater"). Para queso, zanahoria y cáscara de limón.
Knead the dough for about ten minutes until it feels smooth and elastic.
Amasa la masa unos diez minutos hasta que esté suave y elástica.
After it rises, punch it down and knead it briefly again.
Cuando suba, desgásala y amásala otra vez brevemente.
"Knead" = amasar (empujar y plegar con la palma). Para pan y masa; fermentar = "let it rise".
